Традиционная Чешская кухня

Традиционная чешская кухняТрадиционная чешская кухня уходит своими корнями в период т.н. гуситских войн, когда Римская империя начала поход против еретиков. Организм воинов, облаченные в тяжелые доспехи, требовал восполнения затраченных сил. Только представьте, сколько энергии нужно было восполнить намахавшись за целый день тяжеленным мечом и щитом. Поэтому вполне естественно будет представляться картина, как гуситы, свалив оружие в кучу, жадно поглощают сочные куски мяса, запивая их пивом и гортанно хохоча.
Чешская кухня очень разнообразна и богата. Для нее характерны тяжелые, сочные блюда из мяса, с большим количеством жира.
Одно из знаковых блюд — «колено вепря» - мясистая часть свиной ноги.

нога вепряОтдельно стоит отметить чешские супы. Невероятно вкусные и невероятно наваристые. К примеру — картофельный суп в хлебной булке - «поливка».

Поливка - картофельный суп в хлебной булкеОстренький суп-гуляш (по всей видимости позаимствованный у австро-венгров) — очень аппетитный.

суп-гуляшГрибные супы и всевозможные бульоны

грибной супБольшой популярность пользуется дичь. Запеченная перепелка

запеченная перепелкаКосуля под брусничным соусом

косуля под брусничным соусомЖареная форель

форельГарниры из овощей тоже способны удивить

цветная капустаовощное рагуНежнейшие крокеты из картофеля - так и тают на языке!

картофельные крокеты

Клецки из теста

клецки

 

Нельзя не упомянуть и чешский фастфуд. Потрясающе вкусный и потрясающе калорийный!

чешский фастфудчешский фастфуд

 

чешский фастфудчешский фастфуд

"Трдло" - десерт - сладкая сдоба с корицей и сахаром. Готовится на вертеле.

трдло - чешский десерт

И конечно все это разнообразие еды нужно чем-то запивать. Крушовице - это название известно многим далеко за пределами Чехии.

пивоваренный завод

 

склад тары

пиво. возможно лучшее в мире...

 

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

Related posts:

  1. Китайская кухня
  2. Русская домашняя кухня
Вы можете отслеживать ответы на эту запись через RSS 2.0. Комментарии в настоящее время закрыты.
1 комментарий
  1. ivolga пишет:

    Спасибо за информацию! Люблю некоторые рецепты чешской кухни, но даже не подозревала, что они как-то связаны с римской империей. Больше всего, конечно, нравятся гуляш и дичь. Только ради этого стоит съездить в Чехию.